龍鳳峽茶完整介紹：龍鳳峽茶是什麼？杉林溪高山茶裡的清香系代表，從產地、特色到1800M高冷茶一次看懂

龍鳳峽茶是什麼？

龍鳳峽茶通常是指產自南投杉林溪茶區龍鳳峽一帶的高山茶，常見製成球形或半球形的清香型高山烏龍茶。

龍鳳峽不是與杉林溪分開的另一個大茶區，而是杉林溪茶系中更具體的產地名稱。農業部茶及飲料作物改良場列出的南投茶區包含杉林溪與龍鳳峽；杉林溪茶產地證明標章資料中，也能查到「圓山段－龍鳳峽」等種植地區。

龍鳳峽不同茶園的海拔不完全相同，市售茶款常見約1,600～1,800公尺以上的標示。

龍鳳峽茶可以用三個特色認識：

• 屬於杉林溪茶系的高山茶。

• 常見清香型高山烏龍茶製法。

• 風味以花香、青果甜香、柔順茶湯與清爽山韻為主。

龍鳳峽茶區在哪裡？和杉林溪有什麼關係？

龍鳳峽茶區位於南投縣竹山山區，是杉林溪茶產區中常被單獨標示的次產區。

農業部茶及飲料作物改良場介紹中南部茶區時指出，杉林溪屬於竹山茶區，當地主要製作部分發酵茶。高海拔茶園多由早期竹林或林地開發而成，製成的杉林溪茶以香氣清幽、滋味醇厚著稱。

龍鳳峽位處杉林溪較高海拔地帶，茶園環境冷涼，常有雲霧與明顯日夜溫差。這類環境會讓茶樹生長速度較慢，形成葉肉較厚、滋味較柔順的高山茶條件。

不過，產區與海拔只是形成茶葉風味的條件之一。採收季節、茶園管理、發酵程度、製茶技術與保存狀態，也會影響實際喝到的香氣和茶湯。

龍鳳峽茶有什麼特色？

龍鳳峽茶最有辨識度的地方，不是濃烈，而是清香之中保有茶湯厚度。

常見的龍鳳峽茶特色包括：

• 淡雅蘭花香或白花香

• 青梨、青果般的自然甜香

• 茶湯清澈柔順

• 苦澀感較低

• 中後段帶有回甘

• 冷掉後仍保有乾淨茶感

實際香氣會隨產季、批次、發酵及焙火程度改變。以下風味描述，主要依益春茶舍龍鳳峽高冷茶的商品標示整理。

蘭花香：淡雅而乾淨的高山花香

益春茶舍龍鳳峽高冷茶以蘭花香作為主要特色之一。

這裡的蘭花香不是濃烈的香水味，而是茶葉沖開後出現的淡雅白花氣息。熱泡時香氣較集中，第一泡與第二泡通常最容易感受到；茶湯稍微降溫後，甜感則會逐漸變得清楚。

青梨果甜香：清新而不甜膩

青梨果甜香可以理解為類似青梨、青果的清新甜氣。

它不是加糖後的甜味，也不代表茶湯真的有明顯水果味，而是香氣、回甘和柔順口感共同形成的風味聯想。入口時清爽，喝完後慢慢回甜，是清香型高山茶容易讓人留下印象的特色。

奶香：形容茶湯的圓潤感

高山茶風味中的「奶香」，通常不是鮮奶或奶茶味，而是用來形容茶湯柔軟、圓潤的質地。

益春茶舍這款茶為「青梨果甜奶香」，可以理解成清新的果甜香中，帶有較滑順、柔和的口感，而不是另外添加奶香。

山韻：喝完後留下茶香與回甘

山韻並不是單一氣味，而是香氣、茶湯質地和回甘共同形成的感受。

有山韻的龍鳳峽茶，不會只在剛入口時有香氣。喝完後，口中仍會留下淡淡茶香與甜感；即使茶湯溫度降低，也不容易立刻變得粗澀或只剩水味。

益春茶舍龍鳳峽高冷茶1800M春茶特色

益春茶舍「龍鳳峽高冷茶1800M春茶」，適合想完整感受高山茶香氣與茶湯層次的人。▲▲點擊選購▲▲

依商品標示，這款茶的風味主軸是：

• 蘭花香

• 青梨果甜香

• 柔和奶香

• 清爽山韻

• 自然回甘

75克包裝適合第一次嘗試龍鳳峽茶，也方便在開封後較短時間內喝完。熱泡時能感受蘭花香與不同泡次的變化，冷泡則會讓青梨甜香和柔順感更加明顯。

喜歡杉林溪高山茶的人

原本喜歡杉林溪茶清爽、乾淨與山林氣息的人，通常較容易接受龍鳳峽茶。

龍鳳峽是杉林溪茶系中更具體的產地名稱，比一般只標示「杉林溪高山茶」的產品多了一層山頭辨識度，也適合拿來比較不同次產區的香氣差異。

想嘗試龍鳳峽春茶的人

春茶經過秋冬季節的休養，茶芽通常較為肥厚，香氣和滋味表現也較完整。

益春茶舍這款為春茶，適合偏好清香、柔順與較飽滿茶湯的人。實際表現仍會受到當年氣候、採摘時間與製茶方式影響。

想先從小包裝入門的人

75克相當於二兩，是常見的小包裝規格。

第一次購買龍鳳峽茶，不需要直接買到半斤或一斤。先用75克熟悉香氣、茶湯與泡法，較容易判斷自己是否喜歡這類清香、青果甜香的高山茶。

喜歡熱泡與冷泡的人

龍鳳峽高冷茶可用熱泡呈現蘭花香與茶湯層次，也能冷泡成清爽無糖茶。

熱泡適合細品香氣和回甘；冷泡的口感較柔和，青梨果甜香也較容易入口。可依季節和日常喝茶習慣選擇沖泡方式。

龍鳳峽茶怎麼泡？

龍鳳峽茶多為球形或半球形高山烏龍茶，沖水後需要一些時間展開。沖泡時間太長時，花香與青梨甜香容易被苦澀感蓋住。

以下比例可作為參考，再依茶葉批次、茶具和個人口味調整。

小茶壺熱泡

以150毫升茶壺為例：

• 茶葉量：5～7克

• 水溫：95°C左右

• 第一泡：約40～50秒

• 第二泡：約35～45秒

• 第三泡：約45～60秒

• 後續每泡增加約15～20秒

每次出湯後，盡量將茶湯倒乾淨，避免茶葉繼續浸泡。若第一泡太濃，下次可減少茶量或縮短浸泡時間。

馬克杯沖泡

沒有茶壺時，也可以使用帶濾網的馬克杯：

• 茶葉量：3～4克

• 熱水：300毫升

• 水溫：90～95°C

• 浸泡時間：約2～3分鐘

• 完成後：取出濾網或茶葉

馬克杯的水量較多，茶葉不需要放太多。泡完後將茶葉取出，比一直留在杯中更能保持清爽茶湯。

龍鳳峽冷泡茶

日常冷泡可使用：

• 茶葉量：6～8克

• 冷水：500～600毫升

• 冷藏時間：6～8小時

• 完成後：濾除茶葉

想喝清淡一些可用6克，偏好較明顯茶感則可增加至8克。泡好後應冷藏保存並盡早飲用，不建議讓茶葉長時間持續浸泡。

龍鳳峽茶和杉林溪、阿里山、梨山茶差在哪？

龍鳳峽茶與杉林溪茶

杉林溪是較大的產區名稱，龍鳳峽是其中辨識度較高的次產區。

一般標示「杉林溪高山茶」的產品，未必會細分到特定山頭；標示「龍鳳峽茶」的產品，則進一步指出茶葉來自龍鳳峽一帶。兩者都常見清爽山韻，龍鳳峽更強調具體產地與青果、花香特色。

龍鳳峽茶與阿里山茶

阿里山茶常見明亮花香與柔和甜感，市場選擇多，也是常見的高山茶入門產區。

龍鳳峽茶的香氣同樣清爽，但通常更強調杉林溪茶系的山林氣息、青果甜香與回甘。偏好明亮花香可比較阿里山茶；喜歡清爽山韻與青梨甜香，則可嘗試龍鳳峽茶。

龍鳳峽茶與梨山茶

梨山茶常見茶湯細緻、甜潤與較明顯的高冷感，市場價格通常也較高。詳見梨山茶產地介紹：梨山茶為什麼有名？春茶冬茶與清甜風味完整指南

龍鳳峽茶的風格相對清爽，適合日常熱泡或冷泡。追求細緻甜潤與較高的送禮辨識度，可以比較梨山茶；重視花香、清爽山韻和日常飲用性，龍鳳峽茶會更貼近需求。

選購龍鳳峽茶價格怎麼看？

龍鳳峽茶沒有統一售價。茶園位置、海拔、產季、採摘方式、製茶品質、包裝重量與品牌，都會造成價格差異。

比較龍鳳峽茶價格時，可以確認以下資訊：

產地是否清楚

只寫「高山茶」或「杉林溪茶」，和進一步標示「龍鳳峽」的商品，產地資訊完整度不同。如果重視山頭風味，除了產品名稱，也可查看包裝或商品頁是否標示茶區、海拔和產季。

重量是否相同

原葉茶常見75克、150克、300克或600克包裝。比較價格時，應先換算成相同重量，不能只看整包總價。益春茶舍龍鳳峽高冷茶為75克裝，與其他品牌150克或300克商品比較時，可先換算成每75克的價格。

採收季節與年份

春茶與冬茶的香氣、滋味及產量不同，價格也可能隨年份和氣候變化。購買時可確認產品標示的是春茶、冬茶，還是沒有註明產季。產季標示清楚，比單純用「頂級」「比賽茶」等形容詞更有參考價值。

風味與來源是否說得清楚

「蘭花香、青梨果甜奶香」比單純寫「清香甘甜」更具體。商品若能清楚說明產地、海拔、產季、重量與風味，也較容易判斷價格是否符合自身選購條件。

龍鳳峽茶屬於杉林溪茶系，特色是清香、柔順，帶有蘭花香、青果甜香與清爽山韻。它不靠濃烈茶味取勝，真正耐喝的是乾淨香氣、自然回甘，以及熱泡、冷泡都容易入口的茶湯。

想認識龍鳳峽的山頭風味，可以從益春茶舍 龍鳳峽高冷茶1800M春茶 開始。依商品標示，這款茶以蘭花香、青梨果甜奶香為主，適合用小茶壺感受不同泡次的香氣，也能冷泡成清爽無糖茶。

FAQ：龍鳳峽茶常見問題

龍鳳峽茶是什麼茶？

龍鳳峽茶是產自南投杉林溪茶區龍鳳峽一帶的高山茶，市面常見為清香型高山烏龍茶。風味以花香、青果甜香、柔順茶湯與清爽山韻為主。

龍鳳峽茶區在哪裡？

龍鳳峽位於南投縣竹山山區，屬於杉林溪茶產區。不同茶園高度不一，市售茶款常見約1,600～1,800公尺以上的海拔標示。

龍鳳峽茶和杉林溪茶差在哪？

杉林溪是較大的茶區名稱，龍鳳峽則是杉林溪茶系中的具體次產區。龍鳳峽茶可視為產地標示更細的杉林溪高山茶。

龍鳳峽茶喝起來是什麼味道？

龍鳳峽茶常見蘭花香、白花香、青梨或青果甜香、清爽山韻與回甘。實際香氣會受到產季、發酵程度、焙火與沖泡方式影響。

龍鳳峽茶適合冷泡嗎？

適合。可使用6～8克原葉茶搭配500～600毫升冷水，冷藏6～8小時。冷泡後茶湯較柔和，青果甜香也更容易入口。